味覚狩り、春。

こんにちは、設計の時川です。

もう１か月も前の話ですが…　個人的に筍ブームが到来していました。

もともと筍は好きなんです。

そして友人が竹林を持っているので連日タケノコ掘りにお邪魔していました。

竹林も人の手を入れて間引きしたりと整備が必要なんです。番傘をさして歩けるぐらいがちょうどいいともいいますしね。

そんな間引きという大事な整備に私も一役買おう！という大義名分を振りかざしていたわけですね。

タケノコを掘りに行く前に湯を沸かしてから掘りに行けと言われるぐらい鮮度が大事なんです。

すぐに自宅に帰り、湯がいたものを軽く炙って日本酒とともに。

旬の物をいただけるなんて最高ですね。